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周記羊湯是一家經(jīng)營十來年的老店，位于一棟老式居民樓內(nèi)，店面不大，也沒什么豪華的裝潢，但每天的食客很多，大家都是沖著多年不變的老味道而來的。既然叫周記羊湯，羊湯當(dāng)然是這家老店的很大特色，而羊湯里的湯當(dāng)然是其中的精華部分。這家店的湯用的是一種傳統(tǒng)做法，講究的是原湯，就是用羊棒骨和羊雜(心、肝、肚、肺、羊頭肉)再加上五香料一起煮制，煮好的湯又白又濃，香氣撲鼻。
羊雜和羊棒骨經(jīng)過煮制后同樣鮮嫩入味，將羊雜撈出后改刀即可備用，盛上一碗濃郁的羊湯，放入改刀的羊雜，再淋上麻醬、醬豆腐等小料，一碗地道的羊湯就出爐了。既然羊湯是該店的特色，當(dāng)然有與眾不同之處，這里的羊湯除了大小碗之分外，還有一種料更足的羊湯叫大碗全，里面除了有羊雜外，還放入了羊腦、羊腎和羊鞭。周記羊湯具有明顯的產(chǎn)品優(yōu)勢。羊肉湯作為一種上好的滋補品，能夠起到補氣、益壽，養(yǎng)肝護目、健腦明目的作用。由于它所含較低的脂肪，還能夠壯骨。較之于其他的餐飲，周記羊湯讓創(chuàng)業(yè)者更加具有產(chǎn)品競爭力。
周記羊湯擁有多種菜品。除了周記羊湯系列之外，它還包含面上梁山系列、笑面江湖系列、武林四絕拌菜系列、少林涼菜系列、八仙過海八大碗系列、武林新秀系列、華山論菜系列、粥鼎記營養(yǎng)粥品、丐幫小吃系列等等。從這些菜品的名字中，就可以體會到濃濃的江湖俠氣。周記羊湯，滿足消費者的多樣需求，讓創(chuàng)業(yè)者成功不斷。
