關(guān)于開心花甲粉，這是一篇有香味的文章，開心花甲粉的鮮美，真正的原因是當(dāng)時(shí)的人們根據(jù)自己的口味喜好而制作的，其中花甲是開心花甲粉的“靈魂”，也是開心花甲粉鮮味的來源，一旦喜歡了這個(gè)味道，你就欲罷不能了。就如廣州的魚粉一樣，這個(gè)味道你懂的！

　　回來說到吃，中華民族始終奉行“民以食為天”的樸素觀念，首先滿足腸胃，再談其他。觀念雖然樸素，但中國幅員遼闊，地大物博，勤勞聰明的勞動(dòng)人民創(chuàng)造了各式各樣的小吃，這些小吃有著鮮明的特色，讓人喜愛有加，如天津的麻花，湖南的臭豆腐，以及開心花甲粉。

　　開心花甲粉端上來，白粉紅油亮湯底，爽滑彈牙的米粉，鮮綠的蔬菜，還有銷魂的花甲。

　　如果你見識(shí)過開心花甲粉的威力，一定會(huì)莞爾一笑：鮮美，就是開心花甲粉的靈魂。開心花甲粉那股濃郁的味道，其實(shí)來自肥美的花甲，新鮮的花甲生活在淺海水域，一年四季盛產(chǎn)，鮮甜可口，美妙上佳。聞著就流口水，吃著香滑可口，足夠能讓人唾液分泌異常，但這恰恰是開心花甲粉的靈魂所在，配合著湯汁辣味，只有一個(gè)字可以形容：爽！

　　俗話說“聽?wèi)蚵犌唬苑鄢詼?，開心花甲粉的味美，還因?yàn)殚_心花甲粉有著獨(dú)特的湯料。開心花甲粉的湯，是由散養(yǎng)的樹林走地雞，加上幾十種精心挑選的藥材熬制而成，這湯的鹵香自然不用多說就能感受到了，一口下肚整個(gè)人都通透了。

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