花甲是錫紙花甲粉主要食料，因此花甲的干凈程度的重要性顯而易見(jiàn)。下面介紹幾種清洗花甲的方法，大家可以挑選一種最適合自己的，用來(lái)日后操作使用。

　　洗花甲方法(一)

　　在水中放點(diǎn)鹽，再滴幾滴香油，然后把花甲放進(jìn)去靜止1小時(shí)，然后反復(fù)攪一攪，最后用清水沖洗干凈即可。這是因?yàn)辂}的味道和香油的香味會(huì)使花甲張開(kāi)，再一攪動(dòng)就會(huì)合上，這樣一開(kāi)一合，里面的沙子也就吐出來(lái)了。

　　洗花甲方法(二)

　　在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡養(yǎng)2小時(shí)左右，這樣花甲里的沙子基本上也就吐干凈了。

　　洗花甲方法(三)

　　先將花甲洗干凈，然后用篩子盛起，放在冰箱里1小時(shí)，這樣花甲不但不會(huì)死，而且還全部張口吐出沙泥了。

　　洗花甲方法(四)

　　把花甲放在鐵容器里，大力的顛顛它們，反復(fù)幾次很干凈。另外也可以在水里放鐵釘，讓花甲在里面泡幾個(gè)鐘，這樣也能夠把花甲給洗干凈。

　　總結(jié)清洗花甲除沙的主要方法：

　　水里加油、加鹽、加醋、加鐵器。無(wú)論使用何種方法，在用水泡花甲的時(shí)候，水都不能太多，一般剛好淹過(guò)花甲的高度即可，因?yàn)榛椎挠|角是需要進(jìn)行呼吸的，買花甲的時(shí)候可以從賣花甲的人那要點(diǎn)海水養(yǎng)著花甲，這樣花甲存活壽命更長(zhǎng)。然后放在陰涼的地方好讓它吐沙子，要用的時(shí)候再洗一遍，花甲壽命不長(zhǎng)，做生意準(zhǔn)備1-2天的用量即可（具體壽命要看它在賣花甲那已經(jīng)放了多久了）。

　　新鮮的花甲海鮮外殼色彩富光澤，肢體硬實(shí)有彈性，選購(gòu)時(shí)首先要看清存放花甲的水質(zhì)是否清澄，是否有排泄物。其次可用手碰一碰它，如果會(huì)收縮就可以選取。