開心花甲粉店花甲的營養(yǎng)價值

花甲粉中的花甲不只滋味鮮美，而且它還有營養(yǎng)價值

1.花甲具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養(yǎng)特色。

2.花甲肉含一種具有降低血清膽固醇感化的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟分化和減速滲出膽固醇的合營感化，從而使體內(nèi)膽固醇降低。

花甲的成效與感化

中醫(yī)認為，有的貝類還有益精潤臟的感化。

花甲實用人群

1.通俗人群都可食用，高膽固醇、高血脂體質(zhì)、得了甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤其適宜。

2.有宿疾者應慎食。

花甲的搭配忌諱？

花甲+田螺：同食會惹起中毒，可以用胡荽解毒。

花甲+甘草：忌同食。

花甲肉+韭菜：炒食，可治肺結(jié)核、潮熱、陰虛盜汗。

花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。

花甲肉+青黛：可治慢性支氣管炎。

花甲肉+百合+玉竹+淮山藥：同煮湯食用，可治口干、干咳、心煩、手足心熱等癥。

花甲的做法大全

1、花甲豆腐湯

原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml擺布)、鹽1小勺、白胡椒粉過量。

做法：

1、蛤蜊用冷水淘洗幾次;

(水中放少量麻油可以促使蛤蜊盡快吐沙)

2、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出噴鼻味，再放入蔥姜一同爆噴鼻;

(此步不用放油，培基自身會有少量油分滲出)

3、倒入一碗高湯大火煮開;

4、放入切塊的豆腐煮開;

5、再放入蛤蜊;

6、最后調(diào)入鹽和白胡椒粉便可。

2、花甲肉拌黃瓜

原料：嫩黃瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。

做法：

1、沙蛤蜊洗凈，加沒過的涼水，大火煮開;

2、取出蛤蜊肉;

3、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中;

4、用搟面杖拍碎黃瓜，用手把黃瓜掰成小塊;

5、，參與搗好的蒜泥和切碎的噴鼻菜碎;

6、調(diào)入過量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味精、噴鼻油拌勻裝盤便可。

3、花甲粥

原料：冷凍蛋炒飯1包，蛤蜊12顆，姜絲1大匙，鹽1又1/2大匙。

做法：

1.將一切資料準備好，冷凍蛋炒飯包裝翻開備用。

2.將高湯5杯煮沸，熬煮成粥狀。

3.放入鹽、糖及蛤蜊、姜絲一同煮至蛤蜊殼全開，再放入蔥花、噴鼻油，便可盛入碗中食用。

花膠杏仁燉花甲肉

材料：

花膠150克，姜10克

制作步調(diào)：

1、拔取無硫南杏仁、無硫?qū)幭蔫坭阶樱?br />
2、將花膠浸發(fā)透處理潔凈切成塊，瘦肉切成塊，干花甲肉用溫水泡洗潔凈，姜去皮切片；

3、鍋內(nèi)燒水，待水開后，投入花膠、瘦肉，用中火焯水，去凈腥味及血漬，倒出待用；

3、往燉盅參與一切資料，注入過量冷開水，加蓋燉約2.5小時，調(diào)入食鹽便可。

功效：

該湯選用杏仁、花膠、花甲等具有滋養(yǎng)感化的食品為資料，具有潤肺生津、滋陰明目、補脾養(yǎng)血的成效。

花甲肉如何烹調(diào)

1花甲解凍洗凈后焯水；紫蘇葉洗凈后剪碎。

2鍋內(nèi)縮小批油，燒熱后參與姜片、蒜茸，爆噴鼻后參與花甲肉翻炒。

3參與過量雞粉、蠔油、海鮮醬、柱侯醬調(diào)味。

4參與紫蘇葉炒勻。

5最后參與蔥末炒勻便可