誰都沒有意想到，一碗名不見經(jīng)傳的花甲粉，能賣到15到25元，一家小小的開心花甲店，一個月就凈賺7、8萬塊錢，瞬間秒殺周邊的餐飲店。從整個市場來看，自2015年以來，單單廣州一個地市就開業(yè)了280余家規(guī)模大小不一的開心花甲粉店，幾乎遍布了廣州城區(qū)的每一個商圈和社區(qū)。按照每家店鋪每天的平均銷量300份花甲粉，廣州市區(qū)一天產(chǎn)生的銷售額就達(dá)到168萬元之多;以每份使用米粉8兩、花甲食材5兩計算，一天損耗的米粉量就達(dá)到33.6噸，損耗的花甲食材達(dá)到21噸。據(jù)不完全統(tǒng)計，廣州市2020年開心花甲粉創(chuàng)造的總營業(yè)額達(dá)到了驚人的3.5億元。
一鼎鮮開心花甲加盟以花甲美食為素材，結(jié)合傳統(tǒng)的花甲制作技術(shù)，演繹出“一鼎鮮”極富產(chǎn)品特點的品牌名稱。花甲以鮮聯(lián)名，號稱“天下鮮”，“一鼎鮮”保留花甲的鮮味精華，結(jié)合爽滑粉絲的口感，被譽為所有開心花甲中的“百味之冠”，以鮮聞名，以鮮征服了全國各地的食客。選擇花甲就是因其“鮮“味，選擇一鼎鮮就是因其完整的傳承了花甲的”鮮“味，美味開心花甲，就在一鼎鮮。一鼎鮮，一定鮮，我們正在致力成為中國特色開心花甲知名品牌。
開心花甲粉這種奇妙的小吃誕生絕非偶然，一方面是嶺南地區(qū)濕潤氣候和肥沃的土地孕育了優(yōu)良的水稻品種，使用優(yōu)質(zhì)大米經(jīng)傳統(tǒng)工藝制作的米粉絲勁道足、有彈性，口感順滑細(xì)膩，沿海地區(qū)盛產(chǎn)的花甲品種肥美鮮嫩，兩者配合后天衣無縫的創(chuàng)造出了口味鮮美的花甲粉;另一方面，受益于嶺南地區(qū)深根蒂固的飲食文化，特別是廣東人對湯料、醬料、食材及其嚴(yán)苛的要求，使這道人間美味公諸于世，為世間食客帶來了不可或缺的一道美味。
一鼎鮮開心花甲就是在這樣得天獨厚的環(huán)境里誕生的。坊間流傳著很多美麗的傳說，有一個就是關(guān)于一鼎鮮：相傳元末明初洪武皇帝(朱元璋)微服南巡，到了嶺南，在一次海邊郊游時，天色已晚，加上腹中饑渴，天黑店遠(yuǎn)，無法回店，于是便投宿在一名叫阿海的漁夫家，善良的阿海夫婦，非常好客，把辛勤捕撈回來的新鮮蛤蜊(花甲)拿了出來，經(jīng)過加工送與洪武進(jìn)食。洪武食后龍顏大悅，當(dāng)阿海夫婦告訴他這是他們祖?zhèn)鞯孽r燜蛤蜊湯時，更是留戀剛才的味道，鮮味超然，香甜不膩，回味無窮。第二天，天亮走時洪武對阿海說到：“食之蛤蜊也，妙哉;來到嶺南不來海邊是一大遺憾也!不食蛤蜊湯又是一大遺憾也!此乃百味之冠，實為天下第一鮮!”隨后，洪武表明身份，并封阿海為御廚，和他一起進(jìn)宮，封此人間美味為“一鼎鮮”，從此花甲美食一直流傳之今，成為一段佳話。故事雖然很美，但產(chǎn)品好才是真的好，沒有一個品牌天生就是贏家，就像朱元璋皇帝，當(dāng)年出身也只是一個放牛娃。
一鼎鮮開心花甲粉有著一個不為人知的發(fā)展歷程。最初嶺南地區(qū)粉面市場被老式的傳統(tǒng)粉面小吃所占據(jù)，云吞面、布拉腸等耳熟能詳?shù)牡氐佬〕缘瓯缺冉允牵拔乃f的老三樣也占據(jù)著很大的市場份額，要在這個競爭激烈的細(xì)分市場突圍，幾率基本為零。而很多創(chuàng)新的小吃產(chǎn)品雖然盛極一時，但面對老廣的慣性口味，面對激烈的市場競爭，能夠成功的品牌可謂杯水車薪。一鼎鮮開心花甲品牌的創(chuàng)始人團隊均在傳統(tǒng)餐飲行業(yè)摸爬滾打多年，有餐飲策劃人，有本地名廚，更有品牌推廣牛人、互聯(lián)網(wǎng)營銷專家。專業(yè)的團隊造就了出色的小吃品牌，在這個被傳統(tǒng)餐飲行業(yè)壟斷的市場中異軍突起，迅速搶占市場。
在2014年初團隊組建成功，研發(fā)部門沿襲了部分花甲粉的制作工藝，經(jīng)過一個月至少10輪以上的市場調(diào)研、調(diào)味、試味、改良、市場初測的復(fù)雜研發(fā)流程后，新一代的開心花甲粉終于研發(fā)成功，并迅速推向市場。而市場部門根據(jù)嶺南傳統(tǒng)文化特色，精準(zhǔn)分析傳播因素，最終將開心花甲品牌名稱確定為“粵味”開心花甲(也就是現(xiàn)在的“一鼎鮮”)。在一輪緊鑼密鼓的市場推廣之后，數(shù)家開心花甲體驗門店在廣州各地落地開花。經(jīng)過前期的試運營，市場效果非常顯著，新穎的錫紙烤制技術(shù)、創(chuàng)新的海鮮食材搭配，對于消費者來說都是一種全新的體驗，加上花甲粉本身就是美味難擋，一經(jīng)推出后就迅速吸引了萬千食客蜂擁而至來品嘗。所謂創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難，團隊上下深諳此道，除了店面管理外，產(chǎn)品口味的實時監(jiān)控和改良也是很有必要的環(huán)節(jié)。在運營了一段時間之后，團隊分析市場訴求的變化情況，不斷進(jìn)行市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)除了清湯口味外，微辣口味更符合廣大食客的需求，便迅速調(diào)整湯料和醬料配方;而且經(jīng)過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，單一的花甲套餐會讓食客感到厭倦，難以形成二次消費，便加入了更多海鮮食材的搭配，推出了魷魚、牛肉丸、生蠔等食材與花甲粉搭配的套餐，滿足不同的客戶需求。經(jīng)過改良后的產(chǎn)品更具備市場優(yōu)勢，迎來了開心花甲的第二輪搶吃風(fēng)潮。
經(jīng)過了一年多的品牌店運營，開心花甲粉已經(jīng)完全融入廣州本地餐飲市場，成為耳熟能詳?shù)闹惋嬈放?。為了擴大經(jīng)營，將開心花甲粉推廣至全國各地，一鼎鮮團隊決定將品牌名稱由原來極具嶺南特色的“粵味”開心花甲升級為“一鼎鮮”開心花甲，店面的鋪設(shè)和裝修風(fēng)格也進(jìn)行了相應(yīng)的升級，讓品牌形象更顯大氣、專業(yè)，更符合全國性推廣的需要。一鼎鮮團隊觀察到除廣州市以外的開心花甲市場仍然存在很大空缺，適時調(diào)整了經(jīng)營戰(zhàn)略，衍生出了一鼎鮮開心花甲品牌合作業(yè)務(wù)。從2015年4月份開始，一鼎鮮招商部正式成立，踏出了品牌合作的步伐。一鼎鮮開心花甲品牌合作業(yè)務(wù)迅猛擴張，到2016年2月為止，嶺南地區(qū)已經(jīng)發(fā)展了200多家合作店鋪，成為開心花甲當(dāng)仁不讓的首選品牌?？赐赀@些，我們就應(yīng)該回到我們的正題了，怎么才能進(jìn)行加盟呢?其實很簡單，只需要登錄我們的開心花甲粉官網(wǎng)，或者直接撥打我們的客服熱線400-182-8318，又或者直接來我們的總部參觀，多種方式都可以，看你自己適合哪一種，咨詢一下沒有壞處，說不定就可以幫助你解決賺錢的難題呢!