奶茶暖人心，那醇厚的口感，絲滑而潤(rùn)喉，沁人心脾香甜的味道，讓很多女孩愛(ài)不釋“口”，是出門購(gòu)物，逛街看電影的常備飲品，正像奶茶族追捧的那句“奶茶在手，快樂(lè)我有”說(shuō)的一樣，所以有人說(shuō)，想得到一個(gè)女孩的心，可以從一杯做起，每個(gè)女孩心中都有一個(gè)奶茶甜美般的愛(ài)情夢(mèng)想。

　　正宗的奶茶做法，學(xué)會(huì)奶茶這種做法，天天喝都不怕，步驟簡(jiǎn)單超好喝，無(wú)任何添加劑，都是天然食材，下面就教大家制作方法。

　　珍珠奶茶

　　準(zhǔn)備食材：紅糖20g、木薯淀粉60g、紅茶8g、純牛奶500g、白糖20g、純凈水120g

　　1.把鍋洗干凈，放入紅糖和80g清水，小火把紅糖慢慢炒化

　　鍋一定要洗干凈，不能有一點(diǎn)油漬，否則影響后面口感

　　2.紅糖炒化成為紅糖水后，放入木薯淀粉，用筷子不停攪拌，直到成為木薯粉面團(tuán)

　　如果木薯淀粉很稀，可以適當(dāng)多加一點(diǎn)淀粉，要做成平時(shí)搟餃子皮那種干濕程度

　　3.從鍋中把面團(tuán)取出，放在砧板上揉成光滑的面團(tuán)

　　如果面團(tuán)比較粘，可以在砧板上撒上一些干淀粉

　　4.把大面團(tuán)分成小面團(tuán)，搓成細(xì)長(zhǎng)的條形，切成一粒粒的小劑子

　　5.再把切好的小劑子搓成圓形的珍珠，粘一點(diǎn)干生粉，放入碗中

　　6.鍋中燒水，把搓好的珍珠放入鍋中，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮透，當(dāng)珍珠都膨脹并漂浮水面時(shí)，就撈出放入涼水中過(guò)涼備用

　　7.鍋洗干凈，加入120g純凈水，放入紅茶燒開，然后關(guān)火蓋蓋燜5分鐘

　　燜5分鐘是為了讓茶葉舒展開，香味更好的出來(lái)

　　8.時(shí)間到后把純牛奶倒入紅茶中，加入白糖輕輕攪拌攪拌均勻，再開火煮開，當(dāng)奶茶比較濃郁時(shí)關(guān)火

　　煮奶茶這步不能省，這是口感醇厚、香味濃郁的關(guān)鍵，一定要小火慢煮

　　9.煮好的珍珠放入杯中，然后用過(guò)濾網(wǎng)把煮好的奶茶過(guò)濾一遍，倒入杯中，這樣一杯濃郁香甜又正宗的奶茶就做好了

　　怎樣辨別優(yōu)質(zhì)的紅茶？

　　奶茶主要食材就是奶和紅茶，奶的香甜絲滑，茶的清香韻味，奶是家中常備的飲品，一般人都比較熟悉，但是紅茶一般人就比較陌生了，一杯好的奶茶當(dāng)然少不了優(yōu)質(zhì)的紅茶，那么我們?cè)鯓颖鎰e優(yōu)質(zhì)的紅茶呢？可以從下面3點(diǎn)來(lái)辨別。

　　1.抓，買茶葉時(shí)候，可以少抓一點(diǎn)放在手中，既可以感觸茶葉的干濕程度，又能知曉茶葉的輕重、松緊，一般優(yōu)質(zhì)紅茶的條索卷的較緊結(jié)，有壓手感，反則次之，優(yōu)質(zhì)紅茶用手輕輕一搓就能粉碎，受潮的則不能

　　2.看，優(yōu)質(zhì)的紅茶一般色澤烏黑油潤(rùn)，放在白紙或白色盤子中，用手轉(zhuǎn)動(dòng)茶葉，觀察茶葉的外形是否完整均勻，顏色是否一致，優(yōu)質(zhì)紅茶應(yīng)該完整無(wú)碎茶，顏色均勻一致，有的甚至能看茶葉上的金豪，優(yōu)質(zhì)紅茶沖泡的茶水紅艷而清澈明亮，劣質(zhì)的紅茶水紅而渾濁暗淡

　　3.聞，有些紅茶在加工或儲(chǔ)存不當(dāng)，就會(huì)產(chǎn)生異味，買紅茶時(shí)可以通過(guò)鼻子聞來(lái)辨別是否優(yōu)質(zhì)，優(yōu)質(zhì)紅茶聞起來(lái)是甘香的味道，如果有煙焦、酸餿、陳味、霉味等其他異味，就不要買了，有的劣質(zhì)紅茶異味較淡，聞不出來(lái)，可以通過(guò)沖泡后聞茶湯來(lái)辨別

　　奶茶是很受年輕人喜愛(ài)的飲品，但外面買的奶茶又貴又不能讓人放心，不妨在家自己動(dòng)手做，食材簡(jiǎn)單常見，制作步驟不復(fù)雜，做出的味道不比外面買的差，關(guān)鍵喝的放心，如果想討孩子或Ta的歡心，不妨試一試。