在美食圈，每天都可以看到各種網(wǎng)紅美食，像奶棗，糯米船等等，隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，最近又有了一款新的網(wǎng)紅美食特別的火爆。

　　這道人氣超火的奶茶凍其實就是把le果奇檸換種吃法，醇香的奶茶搖身一變，就成了超級滑溜的奶茶凍了，比起外面賣的，自己做的奶茶凍沒有添加劑，吃起來也更放心，而且價格也實惠太多，學(xué)會不用出去買了，一起來看看具體的做法吧！

　　le果奇檸奶凍

　　奶凍材料：牛奶800克，紅茶12克，細砂糖40克，吉利丁片30克

　　珍珠材料：紅糖45克，清水70克，木薯粉100克

　　糖漿材料：紅糖40克，清水80克

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好材料，牛奶800克，紅茶12克，細砂糖40克，吉利丁片30克，紅糖45克，清水70克，木薯粉100克，紅糖40克，清水80克，材料看上去有點復(fù)雜，其實也就幾樣，分開寫看起來更直觀些

　　2、先把吉利丁片用冷水泡軟，泡吉利丁片的水一定要用冷水，用熱水的話全部化了。如果沒有吉利丁片，用吉利丁粉也可以，用量一樣

　　3、先來做奶凍，奶鍋中倒入牛奶，放入紅茶和細砂糖，煮開后轉(zhuǎn)中小火煮2分鐘后關(guān)火燜5分鐘

　　4、把煮好的奶茶過濾掉茶葉，稍涼后放入泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融化

　　5、倒入準(zhǔn)備好的容器中，放冰箱冷藏3小時左右至凝固

　　6、接著來做珍珠，奶鍋中放入45克紅糖加入70克清水，煮至沸騰后關(guān)火，倒入一半木薯粉快速攪拌均勻再加入另一半木薯粉拌勻

　　7、把拌勻的木薯粉取出放在案板上揉至光滑的面團

　　8、把面團搓成細長條后切成小段再把小段搓圓，全部做好后撒上些木薯粉防粘

　　9、鍋中倒入適量水，把做好的珍珠放入煮開后轉(zhuǎn)中小火煮至珍珠浮起呈透明色后關(guān)火

　　10、把煮好的珍珠撈出，放入涼水中，珍珠過涼可以防止黏連，吃起來也會更Q彈

　　11、奶鍋中倒入80克清水，加入40克紅糖小火熬煮至紅糖融化，倒入過涼的珍珠繼續(xù)小火煮至濃稠，煮的過程中要不時攪拌一下，防止粘鍋

　　12、把完全凝固的奶凍取出，上面放上冷卻后的珍珠就完成了

　　13、做好好奶茶凍吃起來有著濃濃的紅茶的香味，珍珠Q彈，奶凍入口即化比奶茶好吃多了