在一片消費(fèi)升級(jí)的呼聲下，傳統(tǒng)的小吃快餐為何能夠立于不敗之地？這個(gè)幾乎涉及所有餐飲品類的創(chuàng)業(yè)板塊，又為何一直是投資的熱土？下面，一起來(lái)看一下。

　　《2017年中國(guó)小吃產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行情況分析報(bào)告》中顯示，2017年中式快餐占比最多，且占比上升較高，其中小吃作為中式快餐的重要組成部分，在中式快餐中占比33.2%。《中國(guó)餐飲報(bào)告2018》中顯示，在小吃快餐賽道上，小吃快餐類訂單占比整體餐飲訂單的63%。

　　小餐飲為何成為創(chuàng)業(yè)熱點(diǎn)？

　　毋庸置疑，無(wú)論是消費(fèi)升級(jí)還是餐飲業(yè)的一系列變化，都賦予了小吃創(chuàng)業(yè)更多的方向與靈感。不過(guò)，真正奠定快餐小吃“創(chuàng)業(yè)之王”地位的主因卻不僅是這些背景與趨勢(shì)的變化，還有快餐小吃本身的特性使然。

　　1、門檻低

　　近一半的實(shí)體老板躋身餐飲業(yè)，超7成的創(chuàng)業(yè)者在初創(chuàng)業(yè)時(shí)均考慮過(guò)餐飲。餐飲縱然被眾多老板稱為是“做膩”的行業(yè)，其實(shí)也正反映其無(wú)與倫比的投資熱熱度。

　　這背后，不得不提到的便是餐飲行業(yè)較低的入行門檻。特別是對(duì)于小吃行業(yè)來(lái)說(shuō)，十多萬(wàn)甚至幾萬(wàn)元便能撐起的一間小店成為很多初創(chuàng)業(yè)者的選擇。

　　2、易標(biāo)準(zhǔn)化

　　入行門檻低，產(chǎn)品線單一，技術(shù)含量相對(duì)低，這也意味著，相對(duì)于其他餐飲品類，小吃快餐的產(chǎn)品及模式更容易被標(biāo)準(zhǔn)化，這也是小吃快餐能夠得以快速品牌化的一大原因。運(yùn)營(yíng)模式、出品流程的易標(biāo)準(zhǔn)化，讓餐飲投資人士看到了在小吃快餐領(lǐng)域打造品牌的可操作空間。

　　3、供應(yīng)鏈構(gòu)成相對(duì)單一

　　餐飲行業(yè)下半場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)源于供應(yīng)鏈，特別是針對(duì)連鎖餐飲品牌而言，供應(yīng)鏈的先進(jìn)及完善程度決定著餐企對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、運(yùn)營(yíng)體系等多方面把控能力，且極大地影響著品牌的規(guī)?；M(jìn)程。

　　而對(duì)于快餐小吃來(lái)說(shuō)，相對(duì)單一的菜單組合會(huì)讓供應(yīng)鏈建設(shè)的工作更加容易，也讓運(yùn)營(yíng)管理工作更加簡(jiǎn)單化。

　　4、受眾廣泛

　　武漢開(kāi)心花甲粉，不僅注重色、香、味、型，在精髓不變的前提下又融入了現(xiàn)代元素，使其菜系更具特色，受到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。多年潛心研究，不斷改良的秘制醬料是 武漢開(kāi)心花甲粉一直深受顧客喜愛(ài)的秘密。同時(shí)擁有自己獨(dú)立的醬料加工工廠，保證醬料安全衛(wèi)生，品質(zhì)始終如一。

　　武漢開(kāi)心花甲粉是一個(gè)極具外賣屬性的產(chǎn)品：口味豐富、飽腹感強(qiáng)、出餐快、客單適中、受眾廣泛，也不會(huì)因?yàn)榕渌蜁r(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響口感。