相傳元末明初洪武皇帝(朱元璋)微服南巡，到了嶺南，在一次海邊郊游時，天色已晚，加上腹中饑渴，天黑店遠(yuǎn)，無法回店，于是便投宿在一名叫阿海的漁夫家，善良的阿海夫婦，非常好客，把辛勤捕撈回來的新鮮蛤蜊(花甲)拿了出來，經(jīng)過加工送與洪武進(jìn)食。洪武食后龍顏大悅，當(dāng)阿海夫婦告訴他這是他們祖?zhèn)鞯孽r燜蛤蜊湯時，更是留戀剛才的味道，鮮味超然，香甜不膩，回味無窮。第二天，天亮走時洪武對阿海說到：“食之蛤蜊也，妙哉;來到嶺南不來海邊是一大遺憾也!不食蛤蜊湯又是一大遺憾也!此乃百味之薈!”隨后，洪武告訴他們自己的身份，并封阿海為御廚，和他一起進(jìn)宮，封此人間美味為“一鼎鮮”，從此蛤蜊美食流傳之今，成為一段佳話。
阿海后人繼承祖上遺志，將蛤蜊美食發(fā)揚(yáng)光大，配以各種海鮮食材配料，并結(jié)合嶺南特有的順滑爽口粉絲米線，精心調(diào)制，創(chuàng)立了“一鼎鮮”開心花甲粉。
一鼎鮮開心花甲加盟以花甲美食為素材，結(jié)合傳統(tǒng)的花甲制作技術(shù)，演繹出“一鼎鮮”極富產(chǎn)品特點的品牌名稱?；滓怎r聯(lián)名，號，“一鼎鮮”保留花甲的鮮味精華，結(jié)合爽滑粉絲的口感，被譽(yù)為所有開心花甲中的“百味之薈”，以鮮聞名，以鮮征服了全國各地的食客。選擇花甲就是因其“鮮“味，選擇一鼎鮮就是因其完整的傳承了花甲的”鮮“味，美味開心花甲，就在一鼎鮮。一鼎鮮，我們正在致力成為中國特色開心花甲加盟品牌。