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說(shuō)起花甲一詞,人們肯定會(huì)想到年齡,其實(shí)花甲就是文蛤,是重要的食用貝類(lèi)之一?;追鄣淖龇ê芏?,每種吃法都是非常的美味。今天要給大家講的是花甲粉可能對(duì)于接受不了海鮮的粉粉們來(lái)說(shuō),難以接受,但是一旦你熱衷于花甲之后,就真的會(huì)完完全全陷入其中不能自拔!
制作材料 花甲500克、粉絲500克、小米椒1個(gè)、蒜頭2瓣、生姜2片、醬油適量、醋適量、鹽少許、火鍋料適量、料酒適量、雞精少許
做法步驟
1、花蛤洗凈,要多泡一會(huì)哦!有秘訣注意:泡的清水里放點(diǎn)鹽
2、準(zhǔn)備細(xì)粉絲,溫水泡至軟
3、切好小米椒和蒜,生姜切絲,準(zhǔn)備好火鍋料
4、炒鍋熱油,下姜蒜片小米椒爆香,再加入火鍋料熬制出紅油
5、花蛤倒掉鹽水,再清水沖洗一遍,倒入花蛤入鍋
6、大火翻炒
7、加料酒(多一點(diǎn),去腥)大火翻炒
8、再加入醬油和醋
9、炒至所有的花蛤都張開(kāi)殼
10、加入泡好的粉絲
11、粉絲浸泡在湯鍋里煮1分鐘入味(不能時(shí)間太長(zhǎng),粉絲太軟不好吃),加一點(diǎn)點(diǎn)鹽(本身鹽水浸泡,海鮮又自帶咸味,火鍋料也有咸味),雞精少許,提鮮
12、用的是小平底鍋,所以直接端起吃了,喝著啤酒吃花蛤和粉絲,悠哉悠哉,我的大愛(ài)(就熱吃哦,涼了不好吃)
看完是不是覺(jué)得真的超級(jí)簡(jiǎn)單,但是再也不用大夏天跑出外面買(mǎi)花甲粉了!在家吹著空調(diào),吃著自己做的花甲粉比什么都幸福!