愛吃開心花甲或者想開店加盟的朋友都想知道開心花甲到底是怎么做的？那么你跟著我制作流程去做相信你有一定能制作開心花甲成功！

　 花甲肉質(zhì)鮮嫩可口，香辣開胃，美味多汁，好吃到爆。今天就跟著咚咚哥小編學(xué)習(xí)一下開心花甲的花樣做法。

　　開心花甲用料

　　花甲500g；小辣椒3根；青辣椒（不是太辣的那種）1根；蒜適量；姜適量；香菜1根；豆豉醬兩勺

　　開心花甲詳細(xì)做法步驟：

　　切配料：把姜蒜切成末，小辣椒切丁，青辣椒切塊，香菜切段。

　　吐沙：把花甲放在水中，放入一勺鹽，浸泡兩個(gè)小時(shí)，讓花甲把沙都吐盡。

　　兩個(gè)小時(shí)后，換水，順便用手搓洗花甲。洗干凈后，放在篩子中晾水。

　　熱油，放入姜末、蒜末和小辣椒，炒出味道后，放入兩勺的豆豉醬。

　　等炒出豆豉的香味后，放入花甲，加入兩勺醬油，半勺鹽，把花甲和配料一起翻炒均勻。

　　往炒鍋中倒入適量的水，以剛好浸泡花甲為準(zhǔn)，蓋上鍋蓋，大火煮花甲。

　　大概3~5分鐘后，鍋中的花甲全都打開口了！這樣代表花甲已經(jīng)熟了！

　　往鍋中倒入調(diào)好的淀粉水，加入青辣椒片，翻炒均勻。

　　把花甲鏟入碟中，再在上面鋪點(diǎn)香菜。哇~大功告成了！