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開(kāi)心花甲粉

開(kāi)心花甲粉正宗做法

編輯： 花甲粉小編 來(lái)源： 開(kāi)心花甲粉 發(fā)布日期： 2021-04-16
信息摘要：
花甲粉，又名花甲米線，是一種用錫箔紙將營(yíng)養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的菜品。具有滋陰明目，軟堅(jiān)，化痰，益精潤(rùn)臟的作用。下面是小編為大家收集的開(kāi)心花甲粉正宗做法?！?/div>
  　 1、首先把花甲螺沒(méi)過(guò)清水，放入鹽吐沙一個(gè)小時(shí)。（剛買(mǎi)回來(lái)的螺都需要這一步的哦，懶不得）

  　 2、再把米粉泡發(fā)軟。待用。

  　 3、把材料處理好，紅蘿卜切片，肉丸子切十字、日本豆腐切塊。姜切絲，蒜切成碎末，辣椒、蔥切段。

  　 4、開(kāi)火，倒入油燒熱。放入姜蒜辣椒爆香。

  　 5、倒入螺，翻炒幾下再倒入酸筍。

  　 6、倒入蠔油，鹽，糖，生抽繼續(xù)翻炒均勻。蓋上鍋蓋燜煮至花甲螺開(kāi)殼。（這個(gè)酸筍是自家腌制的哦！）

  　 7、花甲螺開(kāi)殼后，倒入配菜。加入適量清水燒開(kāi)。

  　 8、放入米粉，蓋上鍋蓋燜煮五分鐘。

  　 9、熱愛(ài)健康的我，蔬菜是必不可少的啦！

  　 10、起鍋前灑上蔥花就可以出鍋咯！