2021年做什么最好，縱觀衣食住行這些行業(yè)，吃這個(gè)行業(yè)每年都在增加，而且需求量很大，只要有人就可以做，不管你是要開(kāi)店還是要做流動(dòng)的，不管是在學(xué)校門口還是要在商業(yè)街，都可以經(jīng)營(yíng)，這就是吃這個(gè)行業(yè)的魅力。

　　風(fēng)味小吃是一個(gè)龐大的、商機(jī)無(wú)限的市場(chǎng)，它重復(fù)消費(fèi)，投資少，利潤(rùn)高。是個(gè)人創(chuàng)業(yè)的首選項(xiàng)目，而錫紙花甲粉就是其中的一個(gè)，它操作簡(jiǎn)單，一個(gè)人就可以做，投資少見(jiàn)效快風(fēng)險(xiǎn)低，是小本創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。

　　花甲粉

　　花甲粉，又名花甲米線，是一種用錫箔紙將營(yíng)養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的菜品。具有滋陰明目，軟堅(jiān)，化痰，益精潤(rùn)臟的作用。現(xiàn)主要流行于重慶市面，流行于貴州，重慶，四川，湖南一帶，花甲的學(xué)名是文蛤，也被稱為蛤蜊，鮮嫩肥美，汁水足，特別好吃！

　　永香九州錫紙花甲粉用料

　　花甲150g、竹蟶100 、粉絲 30 、蒜 5瓣 、姜 3片 、小蔥 2根 、干辣椒 2個(gè) 、鹽 1g 、香油 3ml 、生抽 5ml、料酒10 ml 、醋 5ml 、糖 1g 、老干媽豆豉醬一勺。

　　永香九州錫紙花甲粉的做法

　　花甲和竹蟶加入100ml的清水、鹽、香油吐沙一小時(shí)；粉絲加入300ml的清水泡發(fā)；將蒜瓣切末、姜蔥切絲、干辣椒切碎；準(zhǔn)備兩張錫紙鋪入大碗內(nèi)。

　　將洗凈的花甲放入錫紙做的碗中，加入料酒、生抽、糖、醋、老干媽豆豉醬，最后加入100ml的清水。

　　將錫紙從碗中拿出放在電磁爐上大火燒開(kāi)。

　　燒開(kāi)后放入蟹味菇和粉絲。

　　將錫紙包裹起來(lái)，中火煮5分鐘即可。

　　取下錫紙包，打開(kāi)后錫紙花甲粉就可以食用了。