對于喜歡吃小吃和外賣的人來說，遼陽開心花甲粉應該不算是一種陌生的食物，就算是沒吃過那也知道它的存在。畢竟外賣軟件里幾乎沒有不賣遼陽開心花甲粉的。

　　其實遼陽開心花甲粉還有一個名字，那就叫花甲米線，最正宗的做法就是用錫箔紙將湯、遼陽開心花甲和粉絲進行封閉式的熬制，使散發(fā)出的味道不被揮發(fā)出去。這般熬制的遼陽開心花甲粉做出來，鮮香可口，就連里面的面也非常的入味。

　　在你沒有胃口的時候吃上一碗，不僅很滿足，還能讓你胃口大開。最重要的是制作遼陽開心花甲粉的材料都是富含豐富的營養(yǎng)的。

　　咱們一個一個說說里面所放入的主要食材吧。

　　花蛤

　　1. 肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富不說蛋白質(zhì)含量高，聚斂氨基酸的組成配比還很合理，最重要的只蘊含的營養(yǎng)物質(zhì)容易被人體消化吸

　　2. 蘊含多種人體所需的微量元素，可以作為綠色營養(yǎng)食品來食用

　　3. 還能降低人體的膽固醇

　　4. 唯一美中不足的是經(jīng)期和產(chǎn)后的女性是萬萬不能食用的

　　金針菇

　　1. 金針菇蘊含著18中氨基酸，其中的一種賴氨酸是一種能夠促進大腦發(fā)育的物質(zhì)，它有助于提高腦細胞的活力，從而促進大腦的發(fā)育，提高記憶力

　　2. 還能抗癌，排毒和提高免疫力

　　3. 金針菇是寒性食材，腸胃不好的人一定不能多吃，要吃的時候一定要將其整熟再食用

　　粉絲熱量低又頂飽，所以隔三差五吃一吃遼陽開心花甲粉，是再合適不過了。

　　里面粉絲的比例是最多的，粉絲最大的特點就是熱量低，還頂飽。所以嘴饞的人，就算是隔三差五吃也不會太擔心增肥哦！

　　外面賣的肯定沒有比家里自己做的干凈，制作方法也簡單，大家在家試著做一次看看吧。

　　遼陽開心花甲粉

　　材料

　　粉絲 1把、花蛤 1斤、金針菇 1把、小米辣 2個、香菜 1根、蒜末 3瓣

　　配料

　　郫縣豆瓣醬 1勺、生抽 1勺、蠔油 2勺、雞汁 半勺

　　制作方法

　　1. 提前將粉絲放到水里浸泡兩個小時以上

　　2. 浸泡花蛤時倒入32克的鹽進行浸泡，需要浸泡一個小時以上使之吐沙

　　3. 將準備好的砂鍋中放入適量的油，將蒜末進行爆炒，炒香之后加入郫縣豆瓣醬，等炒出油了之后加入適量的水

　　4. 加入泡好的粉絲 + 生抽 1勺 + 蠔油 2勺 + 雞汁 半勺 + 金針菇 + 花蛤，使之全部浸泡在湯汁中

　　5. 蓋上蓋子大概煮5分鐘左右之后，檢查花蛤是否全部張嘴。確定花蛤全部張嘴之后加入小米辣和香菜，關上火就大功告成啦

　　注意：吃之前加上醋，味道會更佳哦！