在吃花甲粉這種小吃時(shí)，不論是在家自己做，還是到外面店里去吃，最影響食欲的就是，在吃得正香的時(shí)候，突然間在花甲里吃到了沙子。那么，用什么方法才能把花甲粉里的花甲處理干凈呢？草夢(mèng)青開(kāi)心花甲粉暖心提示：在處理花甲時(shí)，不妨在里面加些“它”。

　　經(jīng)常聽(tīng)到有很多制作花甲粉的朋友抱怨，自己泡花甲的時(shí)間也挺久的，而且也拿它焯過(guò)水，但一在吃花甲粉吃到花甲時(shí)，用舌尖仍舊能感受到里面有未處理干凈的遺沙。其實(shí)，這都是因?yàn)樗玫奶幚矸椒ú粚?duì)。草夢(mèng)青開(kāi)心花甲粉暖心提示：要想把花甲里所含的沙子處理干凈，可以在泡花甲的水里加些鹽，這樣不僅能讓所有花甲都自動(dòng)張開(kāi)嘴吐沙，而且還能保證吐得特別干凈。

　　別看學(xué)到了在泡花甲的水里加鹽這一招，但如果浸泡的時(shí)間不夠長(zhǎng)，花甲里的沙子一樣還是不能吐干凈。草夢(mèng)青開(kāi)心花甲粉暖心提示：一般，花甲建議用鹽水泡2-3個(gè)小時(shí)。此時(shí)，花甲的沙子吐得差不多了，為了使它吃起來(lái)更爽口，可以額外多加一道處理工序，再把吐完沙子的花甲入水焯一遍，一來(lái)是可以起到殺菌的作用，二來(lái)也能讓花甲肉吃起來(lái)的口感更可口。

　　為了把花甲吐沙的工作進(jìn)行的更徹底，在用鹽水浸泡花甲之前，也可以事先對(duì)買(mǎi)到手的花甲進(jìn)行篩選。草夢(mèng)青開(kāi)心花甲粉暖心提示：其中，里面有一些花甲都是空殼包裹的泥沙，里面并沒(méi)有肉質(zhì)的存在，一般這類(lèi)空花甲的外殼表面都是無(wú)光澤的，和有光澤的活花甲對(duì)比，一眼就能分辨出。