花甲粉沒有錫紙照樣做，無油煙倍兒鮮美，看著就流口水，料多實(shí)惠！不知道大家是不是都有同感，一到夏天就總是沒什么胃口，可是遇到辣的或者特別喜歡的東西才會(huì)忍不住多吃幾口，例如街邊有些小吃就是白吃不厭，花甲粉，很多人都吃過，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，只要有鍋就能做！

　　自制花甲粉

　　食材：花甲400克、粉絲1把、金針菇1把、蒜4瓣、蔥1顆、紅米椒5個(gè)、洋蔥1小塊、姜3片、豆瓣醬2勺、蠔油2勺、料酒1勺、生抽2勺

　　制作方法

　　第一步：花甲用水浸泡20分鐘，水里要加少許鹽，這樣可以讓花甲吐沙，再多洗兩遍

　　第二步：金針菇切掉根部，洗凈后，掰成小朵備用，準(zhǔn)備好粉絲、蔥姜蒜、紅米椒

　　第三步：粉絲洗凈后，用溫水浸泡15分鐘，切好蒜末、紅米椒段、蔥花、洋蔥末、姜絲

　　第四步：準(zhǔn)備一碗料汁，豆瓣醬、蠔油、料酒、生抽混合在一個(gè)碗中，拌勻備用

　　第五步：把洗凈的花甲、洋蔥末、姜絲、蒜末、一半紅米椒依次都放在鍋中

　　第六步：加上料汁和水，放爐灶上，大火煮，煮至沸騰，一直到花甲都張開

　　第七步：水開后轉(zhuǎn)中火再加入粉絲和金針菇，煮5分鐘即可，吃的時(shí)候再撒些蔥花和另一半紅米椒段

　　自從吃一次花甲粉以后，就愛上它，外面賣的基本都十多塊錢一碗，而且用料一點(diǎn)都不實(shí)惠，其實(shí)自己做也花不了多少錢，而且用料足，吃起來相當(dāng)過癮。自己做也不需要錫紙，只要一口鍋就完全能夠搞定，不用油炒香，沒有油煙，夏天沒胃口的時(shí)候來上一鍋?zhàn)灾苹追?，?jiǎn)直太過癮了，喜歡的朋友也趕快試試吧！