花甲肉質(zhì)比較鮮美，其外表也是無比好看的，廚娘很喜歡看花甲在水里吐舌頭的樣子，還喜歡收集花甲的殼，收集起來放在瓶子里，非常好看，不過廚娘最喜歡的還是吃花甲里面的肉了?；椎淖龇ㄓ泻芏?，不同的做法，制作出來的花甲肉味道也會有所不同。

　　花甲粉絲煲

　　準備好食材：花甲螺500克，粉絲200克，金針菇300克，蒜米一顆，牛肉丸適量，小紅椒適量，蔥花一小把

　　調(diào)料：食用油、生抽、蠔油、白砂糖、清水

　　第一步，把粉絲放進一個大碗里，加入多一些的清水，清洗掉粉絲上的灰塵之后，再加入少量的溫水，把粉絲泡軟

　　第二步，準備大蒜去皮，然后放進搗蒜器里，打成蒜泥，倒進碗里。這時咱們燒熱一些食用油，倒在蒜泥上，激發(fā)出蒜泥的香味，再加入適量的生抽、蠔油、白砂糖、清水，調(diào)和成醬汁，留著備用

　　第三步，金針菇清洗干凈之后，切掉根部，再把金針菇拆散成合適的大小備用。小米辣洗凈，斜刀切成圈，喜歡吃辣一些的小伙伴可以多準備一些。蔥花洗凈，切成小段，放一旁備用

　　第四步，接下來起一口砂鍋，先往鍋里放入金針菇，鋪在底部，再加入泡軟的粉絲，還有清洗干凈的花甲螺、牛肉丸，食材都放好之后，再淋上之前調(diào)好的醬汁，蓋上砂鍋的蓋子，小火燜煮20分鐘左右

　　第五步，時間到之后，打開蓋子看一看，這個時候花甲螺全都開口了，而蒜泥和醬料之間的鮮香味道也飄散在四周，聞起來就覺得非常的好吃了，而且粉絲也都吸收了不少醬汁，看起來就食欲滿滿。最后撒上少量的蔥花點綴就行了

　　一道色香味俱全的花甲粉絲煲就制作好啦，打開蓋子的時候就已經(jīng)香味撲鼻了，砂鍋燉煮出來的花甲粉絲煲比錫紙燙的更入味鮮香，吃起來的味道比外面燒烤店賣得還要好吃，而且自己做的花甲粉絲煲，不用擔(dān)心衛(wèi)生等問題，想吃什么配菜就加什么配菜，成本還特別低，簡直太劃算了。這樣的一道花甲粉絲煲，家里不論是老人還是小孩都可以吃，營養(yǎng)又鮮美。

　　喜歡這道美食的小伙伴趕緊轉(zhuǎn)發(fā)或者收藏起來，喜歡吃花甲的小伙伴們一定不要錯過哦！

　　廚娘小貼士

　　泡發(fā)粉絲時，用溫水可以有效地縮短粉絲泡發(fā)時間，大概10分鐘左右粉絲就能泡好啦。