食材用料
花蛤500克;粉絲100克;金針菇適量; 小青菜適量; 小米椒2顆;香菜少數(shù); 生抽適量;黃酒少數(shù);蠔油適量; 姜蔥蒜適量;白糖少數(shù);醋少數(shù); 剁椒少數(shù);
花甲粉的做法
1.預(yù)備食材。
2.花蛤放入清水中,加少數(shù)鹽和植物油,靜置吐沙一小時(shí)。
3.粉絲放入清水浸泡半小時(shí)。
4.蒜的用量應(yīng)該多一些,切成蒜末。
5.小米椒切圈,其他配料備好待用。
6.鍋下油燒熱,放入蒜末剁椒姜絲炒香。
7.花蛤下鍋。
8.放入黃酒、生抽。
9.再放入蠔油、白糖調(diào)味,再加上一點(diǎn)醋,翻炒。
10.參加適量清水,由于后邊粉絲吸水能力太強(qiáng),所以水量需要較多。
11.加蓋大火煮開,至花蛤悉數(shù)煮熟開口。
12.放入泡好的粉絲。
13.參加個(gè)人喜愛的配菜,金針菇。
14.放入小青菜。
15.加蓋燜煮,中火5分鐘。最終參加蔥花、香菜末和小米椒。
16.完結(jié)。