今天帶來(lái)的是一道面食，紅糖核桃饅頭，平常做紅糖饅頭，基本上都是圓的，對(duì)孩子的吸引力不大，稍微的用了一點(diǎn)小心思，給圓饅頭換了一個(gè)造型，瞬間就吸引住了孩子的目光，一連吃了好幾個(gè)才停嘴，而且自己在家做，更加的實(shí)惠，外面賣(mài)兩塊錢(qián)一個(gè)，在家做一個(gè)成本才幾毛錢(qián)，不用做復(fù)雜的造型，看看很容易上手了，香甜松軟，比面包還好吃，下邊一起來(lái)看看它的做法，喜歡的不妨一塊動(dòng)手做起來(lái)

　　紅糖核桃饅頭

　　食材：中筋面粉400克，180克熱水，70克紅糖，核桃30克，20克紅糖，面粉十克

　　制作步驟如下

　　1、準(zhǔn)備好的熱水和紅糖，混合均勻，攪拌至紅糖化開(kāi)，如果化開(kāi)的糖水有沉淀物，最好是過(guò)篩一遍，后面的成品才會(huì)更好看

　　2、自然放至溫?zé)?，這個(gè)時(shí)候再加入酵母，攪拌至酵母化開(kāi)，可千萬(wàn)不要燙的時(shí)候加，不然酵母會(huì)燙S了，失去活性，導(dǎo)致面團(tuán)發(fā)不起來(lái)

　　3、接著加入面粉，先用筷子攪拌成絮狀，再下手將面絮揉成團(tuán)，用的一次發(fā)酵，多揉一會(huì)兒，最后揉好的面團(tuán)光滑，軟硬適中

　　4、揉好的面團(tuán)放到案板上來(lái)，先分出一半，然后將它先搓成長(zhǎng)條，稍微的整理一下，成一個(gè)長(zhǎng)方形，讓它有一些菱角，這樣做出來(lái)成品才好看

　　5、用鋒利一點(diǎn)的刀，叫面切成小段，大小隨意，在沿著中間切一下，可以深一點(diǎn)，這樣后面填餡料，才能填得更多

　　6、把剩余的一半面團(tuán)，也用同樣的方法做好，蓋上保鮮膜，將它發(fā)酵至兩倍大

　　7、這個(gè)期間來(lái)把核桃餡調(diào)一下，核桃（30克）是熟的，直接用搟面杖敲碎，再放入紅糖（20克）和面粉（10克）混合均勻就行了，加面粉是為了調(diào)節(jié)餡料的流動(dòng)性

　　8、發(fā)酵好的生胚，體積明顯變大，開(kāi)口處自然的就張開(kāi)了“嘴”，再把準(zhǔn)備好的紅糖核桃餡填進(jìn)去

　　9、把餡料全部填好之后，冷水放入蒸鍋開(kāi)火，上汽開(kāi)始計(jì)時(shí)，蒸15分鐘，好了之后不要急著開(kāi)蓋，燜2到3分鐘，防止突然接觸冷空氣，導(dǎo)致回縮

　　咱們香甜松軟的紅糖核桃饅頭就制作好了，圓圓的饅頭，外觀很是普通，孩子不喜歡，給饅頭換個(gè)造型，瞬間就吸引了孩子的目光，喜歡的不妨試試吧！