又到了吃蝦皇小龍蝦的季節(jié)，不得不說，吃是人生第一大事，一年四季，無吃不歡！

　　今天小編給大家推薦二種常見的做法，不僅能get到蝦皇小龍蝦的鮮美，還能保留住最高的營養(yǎng)。

　　做蝦皇小龍蝦首要步驟：清洗

　　做蝦皇小龍蝦統(tǒng)一的前提步驟肯定是清洗，那么在這里小編就給伙伴們先分享準(zhǔn)備工作！以便于更好的烹飪，把蝦頭的殼去掉，掏出內(nèi)臟也就是蝦胃和蝦腮幫，用手?jǐn)Q一下蝦尾扯出蝦線，再用干凈的牙刷刷蝦腳，在用淡鹽水泡洗清潔干凈，這時就可以進(jìn)行下一步操作了！不管怎樣制作蝦皇小龍蝦先把這一步做好了，就特別順手了！

　　蒜蓉蝦皇小龍蝦制作步驟

　　制作蒜蓉醬：用料理機(jī)打更簡便

　　做蒜蓉蝦先熬蒜蓉醬，蒜蓉的做法非常的簡單，以2斤蝦皇小龍蝦為例，油半斤，蒜蓉半斤，把蔥白和蔥葉都切成蔥花放入碗中待用。

　　制作蒜蓉現(xiàn)在是更省事了，直接用料理機(jī)，大蒜剝皮，料理機(jī)中放入少許清水，大蒜放里面，打3到5秒就可以了！

　　在這里可以先炒蒜蓉，因?yàn)槌此馊貙鸷蛞蟾撸缘脝为?dú)炒。炒蒜蓉要多放些油，油溫八成熟下蒜蓉，小火慢炒，大約3分鐘起鍋，倒入容器待用！制作蒜蓉蝦皇小龍蝦其實(shí)佐料是最簡單不過了，因?yàn)橹灰馊貕蛳阄秹蛑?，就已?jīng)成功一大半了！

　　這時炒蝦皇小龍蝦還是得重新起鍋燒油，油得多一些，把油溫八成熟，倒入瀝干水分的蝦皇小龍蝦，不停的翻炒，這時可能會濺油，所以小心被燙到！

　　當(dāng)蝦皇小龍蝦的殼變得較脆時，其實(shí)肉還是很嫩的，這時可以把之前提前炒過的蒜蓉倒入里面，放入少許耗油，適量生抽，鹽少許，再加入少許高湯烘煮十分鐘，更加入味！再起鍋的時候放入蔥花，這樣就可以開吃了。