蝦是很鮮美的,富含多種人體所需營養(yǎng),健康美味,這次推薦的是油燜大蝦的做法,請各位放心,做法不會(huì)太油,而且非常簡單。
第一步、處理蝦,去蝦線
用剪刀通長剪開大蝦的后背,去掉后背的蝦線,不知道你是否發(fā)現(xiàn),肚子上同樣有一條黑線,用同樣的方法把這條黑線也去掉
去掉黑線不僅干凈衛(wèi)生,而且容易入味
通常我倆個(gè)人吃8到10只蝦
去掉背部和肚子上的蝦線
第二步、備料
蒜六瓣(切成末)
姜一小塊,(保證蒜:姜是3:1的量,可以多放些姜蒜,這樣味道好)
香蔥一顆(切段,大小自己把握)
醬油四勺
糖半勺
鹽(根據(jù)自己口味加,正常我是不加的,四勺醬油已經(jīng)有咸味了)
油適量(我一般倒平鋪鍋底薄薄一層)
第三步、煎炒
把大蝦擦一下水,油燒熱后放入,翻面煎,煎至金黃倒出
炒姜蒜末,放入大蝦
倒入醬油和糖,放入香蔥,可放少量水,蓋上鍋蓋燜一分鐘,出鍋