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香港風(fēng)味雞蛋仔配方做法揭秘,外層脆內(nèi)香軟

編輯: yatoo 來源: 開心花甲粉 發(fā)布日期: 2021-04-23
信息摘要:
大街上的雞蛋仔一直是最愛,特別是香港街頭做的更好吃,上周去了香港逛街,又買了一板來吃。外層脆香,內(nèi)香軟,真是香?;丶液?,找了方子,做出來的成品是非常成功了,下面快來學(xué)學(xué)吧!

  大街上的雞蛋仔一直是最愛,特別是香港街頭做的更好吃,上周去了香港逛街,又買了一板來吃。外層脆香,內(nèi)香軟,真是香?;丶液?,找了方子,做出來的成品是非常成功了,下面快來學(xué)學(xué)吧!

  1、碗中打入2個雞蛋和80克白砂糖攪拌至顏色轉(zhuǎn)淡黃色

  加入100克牛奶攪拌均勻

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  加入50克植物油,攪拌均勻

  接著再加入篩過的140克低筋面粉,3克泡打粉,1勺吉士粉及20克玉米淀粉攪拌均勻

  攪拌成絲滑狀后,室溫放置一小時

  2、蛋仔機預(yù)熱

  倒入面糊

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  蓋上蓋子半分鐘,立即翻面煎

  剛做出來的雞蛋仔才好吃哦,外層脆脆的,里面很香嫩!