范家驢肉火燒，火燒是傳統(tǒng)的小吃，主要流行在我國的北方地區(qū)。制作火燒的主要食材就是面粉，是經(jīng)過揉面等工序制作而成的。做好的火燒兩面金黃，吃起來十分可口?；馃姆N類比較多，其中要屬范家驢肉火燒最為歡迎。那么，范家驢肉火燒的驢肉怎么做才好吃？

　　一、范家驢肉火燒驢肉的鹵制方法

　　1.范家驢肉火燒的驢肉制作起來十分講究。驢肉的肉腥味比較重，如果處理不好，那么吃起來會影響口感。驢肉在浸泡的時候要反復(fù)清洗，而且還在煮之前進行焯水

　　2.范家驢肉火燒的驢肉在鹵制的時候要添加八角、肉桂以及生姜等調(diào)味料一起吃，這樣不僅能讓驢肉變得口感更好，而且還會充滿香氣。熬制驢肉的時候時間要充足，火開以后小火煮燉，以免把驢肉煮散，這樣會影響食材的口感以及賣相

　　3.煮燉好的驢肉要用工具過濾掉驢肉當(dāng)中的調(diào)味料等等，待驢肉冷卻以后就可以用來制作美味的范家驢肉火燒了

　　二、制作范家驢肉火燒的竅門

　　1.制作范家驢肉火燒的面，盡量用溫水和面，而且和面的過程中還要加入食鹽，這樣活好的面吃起來口感會很好。揉好面可以蓋上紗布醒面十多分鐘就可以了，如果天氣比較熱，適當(dāng)?shù)亩嗳嘁粫婕纯?/span>

　　2.揉好面以后，反復(fù)對折呈餅坯即可。制作的過程中可以添加適量的食用鹽以及食用油，這樣做好的火燒會更加有層次感。餅坯可以直接放在電餅鐺中烙熟，如果家里沒有電餅鐺用平底鍋烙餅也可以

　　3.烙好的火燒可以加入鹵制的驢肉，做成范家驢肉火燒。如果家里沒有驢肉這個食材，用熟雞肉、熟牛肉也可以制作

　　范家驢肉火燒是一種人見人愛的美食，深受無數(shù)年輕人以及小朋友的喜愛，做好的范家驢肉火燒外酥里嫩，吃上一口就能讓人回味無窮，范家驢肉火燒的做法并不難，主要分為驢肉的鹵制以及火燒的制作，操作起來也比較容易，無論當(dāng)作正餐來吃，還是用作零食來吃都很不錯，如果恰巧您也喜歡吃，那么就快來試試看吧！