清香又鮮味十足的關(guān)東煮一直受孩子的喜愛。從營養(yǎng)角度來說,它的確是一道營養(yǎng)價值全面、高蛋白且低脂肪的菜式。調(diào)出好味道的關(guān)東煮湯底不僅沒有一點難度,還不用花費太多的時間。按照這個配方操作,成品比外面買的關(guān)東煮還要好吃。
關(guān)東煮
準(zhǔn)備材料:海帶結(jié)6 個,柴魚花15g,鮮香菇4 朵,胡蘿卜1 根,金針菇1 小把,北豆腐100g,白蘿卜1/3 根,甜玉米1 根,娃娃菜半棵
開始制作
1. 鮮香菇用流動水洗凈后,表面切花刀
2. 海帶結(jié)用流動水清洗干凈,柴魚花裝入濾紙包中
3. 煮鍋中放入足量清水,水涼時將海帶結(jié)、香菇和柴魚花放入,小火慢煮 2 個小時
4. 胡蘿卜去皮切塊, 金針菇切去老根清洗干凈,北豆腐切成小塊
5. 白蘿卜去皮切厚片,甜玉米洗凈切成小段,娃娃菜葉洗凈切去根部
6. 湯底煮好后,將所有食材放入,煮熟即可
小貼士
1.常見的關(guān)東煮都是用捍子串起來的串串。如果要串成串串食用,則要選用較深的煮鍋
2.煮湯底時,可以用養(yǎng)生壺來操作,安全又省心
3.因海帶結(jié)本身有咸味,所以不用再加鹽
4.制作關(guān)東煮可以把防過敏的食材全部放入,營養(yǎng)全,熱量低