奶茶,顧名思義,是以牛奶、茶葉為原料燒煮而成的一種飲品。它是新疆少數(shù)民族日常生活中不可缺少的飲料,哈薩克、蒙古、維吾爾、烏茲別克、塔塔爾、柯?tīng)柨俗蔚让褡宥伎釔?ài)喝奶茶(把它看成與吃飯一樣重要),也是他們招待客人的主要飲料。

　　新疆維吾爾族茯磚茶奶茶的做法

　　1 敲茶

　　取茯磚茶，敲取適量的茶塊(因?yàn)轱灢枋菈褐贫傻?，所以需要敲打才能取下茶葉)

　　2 熬茶

　　將取下的茶葉放入鍋中熬煮

　　3 加奶

　　在熬茶的鍋中加入牛奶（磚茶10克，牛奶 100克，按1人比例，不過(guò)民族人喜歡喝茶濃一些的）

　　此步驟，少數(shù)民族也喜歡在奶茶中放入酥油，這樣煮出來(lái)的奶茶會(huì)更濃郁

　　4 加鹽

　　再加入適量的食鹽，攪拌均勻，即可飲用。