街邊最火的花甲粉，配方比例詳細全告訴你，風險小利潤高，適合1、2個人做!各種不一樣的街頭小吃得到了消費者的追捧，為創(chuàng)業(yè)者帶來了良好的市場。今天給大家介紹的是花甲粉的做法。

　　花甲粉又叫花甲米線，是一種用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲，米線封閉式的熬制而成?；追凼墙陙砩钍苋藗兿矏鄣男〕裕L靡各地夜市小吃，既有海鮮的香味，又有粉絲的勁道，湯汁醇香濃厚。非常受年輕人們的喜愛。撒上蔥花，簡直讓人流口水，色香味俱全。蒜蓉花甲粉，香辣花甲粉，酸辣花甲粉等。每一種都讓人吃了還想吃，每一種都有一種不同的風味。

　　食材：

　　花甲、金針菇、粉絲、蔥姜蒜、蠔油、生抽、辣椒、白糖、鹽、洋蔥、醋等。

　　做法：

　　1.花甲放入清水中，加鹽和醋浸泡30分鐘，讓其吐出沙子，然后用雙手反復(fù)揉搓，流水下沖洗干凈;

　　2.金針菇洗凈去蒂，粉絲提前加水泡發(fā)，大蒜剁成末待用;

　　3.先來調(diào)一個料汁，碗中加入3勺生抽、1勺蠔油、1茶匙鹽、1勺白糖、2勺啤酒混合在一起，攪拌均勻待用;

　　4.油鍋燒熱，放入蒜末和辣椒圈以及少許蔥白翻炒出香味，倒入調(diào)好的料汁煮開待用;

　　5.取一個砂鍋，放少許油，加姜絲和洋蔥翻炒出香味，一次鋪上金針菇，粉絲和花甲;

　　6.淋上事先調(diào)好的料汁，倒入適量啤酒和食材齊平，大說燒開后轉(zhuǎn)中小火燜煮10分鐘;

　　7.最后出鍋前撒點蔥花裝飾即可。

　　【小貼士】

　　1.花甲一定要提前處理干凈，不然吃起來全是沙子;

　　2.蒜蓉可以多放一點，吃起來才會更香;

　　花甲粉在步行街、學校旁都能經(jīng)?？吹?，而且購買的人多。這個項目之所以值得投資，是因為它 成本小，經(jīng)營起來也簡單。