市場上的酸奶品種繁多，包裝精美，看上去特別高大上，今天分享一個酸奶制作方法，只需要兩個步驟：

　　一是將酸奶引子和牛奶充分混合；二是將混合物升溫到40-42攝氏度，并在此溫度下發(fā)酵4-8小時。

　　這個方法，過程簡單，兩個核心步驟，一學就會；成本最低，不需要單獨購買發(fā)酵粉，也不需要溫度計、酸奶機、烤箱等設備；不受場地限制，出租房甚至旅途中都能做。

　　酸奶制作

　　第一步：找到發(fā)酵引子，我用的是吃剩的自制酸奶，大家也可以去超市買自己喜歡口味的酸奶做引子

　　第二步：往裝引子的玻璃瓶里倒入牛奶，新鮮的或者吃剩的都行

　　第三步：將酸奶引子和牛奶的混合物在玻璃瓶內(nèi)進行充分攪拌

　　第四步：蓋上玻璃瓶蓋

　　第五步：從廚房熱水龍頭里放入一鍋熱水，溫度以剛好燙手為準。酸奶發(fā)酵所需要的溫度為40-42攝氏度，剛好比人體正常體溫37高一點，所以不需要溫度計，就憑手感來測溫，感覺燙手就可以，也是可行的

　　第六步：將玻璃瓶放入熱水鍋中，隔水加熱牛奶混合物

　　第七步：連鍋端入櫥柜中，微波爐或者烤箱也行，主要目的是找一個密閉空間，防止熱水失溫過快。期間還需要不時添加燙手的熱水，發(fā)酵時間為4到8小時不等

　　制作好的酸奶，細膩絲滑，自帶清香，不喜歡原味的朋友，可以自行添加調(diào)味劑，蜂蜜，白糖和水果等。